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山ごはんレシピ

~簡単で美味しい山ごはん~

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藤沢山の会

山ごはんレシピ

 ミネステローネ 

ミネステローネは主にトマトを使ったイタリア料理、使う野菜も季節や地方により様々です。イタリアの田舎料理と言ったところです。

≪材料 4人分≫
 
 早茹で3分ペンネ
250g
 ベーコン
適量
 玉ねぎ、人参、セロリ
適量
 カラーピーマン
適量
 プチトマト
8個
 ブナシメジ
適量
 ニンニク
適量
≪調味料≫
 
 トマト缶
200cc
 コンソメ
4個
 オリーブオイル
適量
 塩・コショウ
少々
ミネステローネ 

ミネステローネ

 

 作り方

  1.  玉ねぎ、人参、セロリは適当に切りジップロックへ
  2. ブナシメジは石突をとってジップロックへ
  3.  コッヘルにオリーブオイルを引き、にんにく、ベーコンを炒める。
  4. お湯とコンソメを加え、玉ねぎ、人参、セロリ、ブナシメジ、適当に切ったプチトマトを入れ軽く煮る。
  5. ペンネを入れ3分
  6. トマト缶を加え軽く煮込み塩、コショウで味を調え出来上がり。
  7. フランスパンは適当に切り、ガーリックバターを塗って添えました。
 
ミネステローネの食材 

ミネステローネの食材

野菜、ミニトマトを煮込み 

野菜、ミニトマトを煮込み

器に盛って出来上がり 

器に盛って出来上がり

 ミネステロ-ネは物語山 2017年4月15日の山行で作りました。

 

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