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山ごはんレシピ

~簡単で美味しい山ごはん~

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藤沢山の会

山ごはんレシピ

 豚汁 

新人歓迎山行で作った豚汁です。大きな鍋が2つ、バーナーや包丁、調味料のほか重い食材もザックの中です。

幕山は人が多いので登山道わきの広場に腰を下ろして豚汁を作りました。

≪材料 40人分≫
 
 豚バラ肉
1.5kg
 油揚げ
5枚
 こんにゃく
大3枚
 豆腐
大4丁
 大根
大1本
 ニンジン
5本
 ごぼう
4本
 里芋
中20個
 椎茸
4パック
 ネギ・ゆず
細10本
≪調味料≫
 
 味噌
1kg
 だしの素
100g
 酒
200cc
 七味唐辛子
2本
大きな鍋で豚汁 

大きな鍋で豚汁

 

 作り方

  1.  油揚げは短冊切り、こんにゃくは薄切りにして湯通し、大根・にんじん・里芋は1cm弱で茹でる、ごぼうは笹切りで固ゆでにして持っていく。
  2. 椎茸は石突をとる、ネギは小口切りで持っていく。
  3.  鍋に湯を沸かしだしの素、酒を加え、油揚げ、こんにゃく、大根、ニンジン、ごぼう、里芋、椎茸を柔らかくなるまで煮る。
  4. 味噌を加え、豚バラ肉を加える。
  5. 豆腐を切って入れる。ネギ、ゆずを加えて出来上がり。
 
大きな鍋が2つで豚汁作り 

大きな鍋が2つで豚汁作り

味噌を入れたら長ネギを入れ 

味噌を入れたら長ネギを入れ

最後に豆腐を入れ 

最後に豆腐を入れ

出来上がり 

出来上がり

暖かい豚汁の昼食です 

暖かい豚汁の昼食です

豚汁は2016年3月12日、幕山の新人歓迎山行で作りました。

写真をクリックすると大きな写真を表示します。

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