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山ごはんレシピ

~簡単で美味しい山ごはん~

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藤沢山の会

山ごはんレシピ

 鶏南蛮そば 

高松山の山頂でつくった鶏南蛮そばです。かぼすと黒七味をかけて食べました。

そばはうどんより細いので時短。材料を味付けて持参したのでこれも時短。

≪材料 4人分≫
 
 蒸そば
4袋
 鶏もも肉
大1枚
 白ネギ
2本
 シイタケ
4枚
 シメジ茸
1袋
 
 
≪調味料≫
 
 めんつゆ
100cc
 かぼす
適量
 黒七味
適量
鶏南蛮そば 

鶏南蛮そば

 

 作り方

  1.  家で準備
    ネギを5cmくらいに切る。鶏もも肉をぶつ切りに、シイタケは1枚のまま、シメジ茸を洗う。
    フライパンに油少しで鶏肉に焦げ目が付く位両面を焼く。鶏に火が通る様にネギも加えて蒸し焼き。
    みりんと砂糖と醤油で甘辛く味付け。シイタケ・シメジを加えて蓋をして冷ます。
  2.  当日、山での調理
    コッフェルへ 水1リットル、めんつゆ、そばを入れ温め丼に注ぎ分ける。
    汁に持参の鶏肉他を温めて麺の上へのせる。
    丼に蕎麦をあけ、完成した出汁をかけ鶏モモ、白ネギなどを盛りつけて出来上がり!
  3. 当日はかぼすと黒七味をかけて食べました。

鶏南蛮そばは2016年9月25日、高松山の山行で作りました。

写真をクリックすると大きな写真を表示します。

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