豚汁 

新人歓迎山行で作った豚汁です。大きな鍋が2つ、バーナーや包丁、調味料のほか重い食材もザックの中です。

幕山は人が多いので登山道わきの広場に腰を下ろして豚汁を作りました。

1. 油揚げは短冊切り、こんにゃくは薄切りにして湯通し、大根・にんじん・里芋は1cm弱で茹でる、ごぼうは笹切りで固ゆでにして持っていく。
2. 椎茸は石突をとる、ネギは小口切りで持っていく。
3. 鍋に湯を沸かしだしの素、酒を加え、油揚げ、こんにゃく、大根、ニンジン、ごぼう、里芋、椎茸を柔らかくなるまで煮る。
4. 味噌を加え、豚バラ肉を加える。
5. 豆腐を切って入れる。ネギ、ゆずを加えて出来上がり。

豚汁は2016年3月12日、幕山の新人歓迎山行で作りました。

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