鶏南蛮そば 

高松山の山頂でつくった鶏南蛮そばです。かぼすと黒七味をかけて食べました。

そばはうどんより細いので時短。材料を味付けて持参したのでこれも時短。

1. 家で準備
   ネギを５ｃｍくらいに切る。鶏もも肉をぶつ切りに、シイタケは1枚のまま、シメジ茸を洗う。
   フライパンに油少しで鶏肉に焦げ目が付く位両面を焼く。鶏に火が通る様にネギも加えて蒸し焼き。
   みりんと砂糖と醤油で甘辛く味付け。シイタケ・シメジを加えて蓋をして冷ます。
2. 当日、山での調理
   コッフェルへ　水1リットル、めんつゆ、そばを入れ温め丼に注ぎ分ける。
   汁に持参の鶏肉他を温めて麺の上へのせる。
   丼に蕎麦をあけ、完成した出汁をかけ鶏モモ、白ネギなどを盛りつけて出来上がり！
3. 当日はかぼすと黒七味をかけて食べました。

鶏南蛮そばは2016年9月25日、高松山の山行で作りました。

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