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山ごはんレシピ

~簡単で美味しい山ごはん~

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藤沢山の会

山ごはんレシピ

icon ミネステローネ icon

ミネステローネは主にトマトを使ったイタリア料理、使う野菜も季節や地方により様々です。イタリアの田舎料理と言ったところです。

≪材料 4人分≫
 
icon 早茹で3分ペンネ
250g
icon ベーコン
適量
icon 玉ねぎ、人参、セロリ
適量
icon カラーピーマン
適量
icon プチトマト
8個
icon ブナシメジ
適量
icon ニンニク
適量
≪調味料≫
 
icon トマト缶
200cc
icon コンソメ
4個
icon オリーブオイル
適量
icon 塩・コショウ
少々
ミネステローネ 

ミネステローネ

 

icon 作り方

  1. 玉ねぎ、人参、セロリは適当に切りジップロックへ
  2. ブナシメジは石突をとってジップロックへ
  3. コッヘルにオリーブオイルを引き、にんにく、ベーコンを炒める。
  4. お湯とコンソメを加え、玉ねぎ、人参、セロリ、ブナシメジ、適当に切ったプチトマトを入れ軽く煮る。
  5. ペンネを入れ3分
  6. トマト缶を加え軽く煮込み塩、コショウで味を調え出来上がり。
  7. フランスパンは適当に切り、ガーリックバターを塗って添えました。
 
ミネステローネの食材 

ミネステローネの食材

野菜、ミニトマトを煮込み 

野菜、ミニトマトを煮込み

器に盛って出来上がり 

器に盛って出来上がり

icon ミネステロ-ネは物語山 2017年4月15日の山行で作りました。

 

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